반응형 서초커피작업실57 [SCA 자격증] 국제바리스타 회원가입안내 안녕하세요 AST 'HWAYOUNG LEE' 입니다. SCA 온라인 회원가입 방법에 대해 안내 드립니다. - 홈페이지 주소 https://scae.com/ 접속후, 신규사용자의 사용자계정만들기를 클릭해주세요. - 화면이 바뀌면 왼쪽의 하얀박스가 Become a Learner 인지 다시한번 확인한 후 Sign Up을 클릭해주세요. (멤버십가입을 원하신다면 Become a member로 선택하시면 됩니다) - First name 에는 성함을 Last name 에는 성을 기입해 주시는데 국제바리스타자격증 이므로 여권명으로 입력하시는 걸 추천드립니다. 다음은 가입하실 이메일 입력후 비밀번호까지 누르고 다음을 클릭 합니다. - 이 화면이 보이면 가입했던 이메일주소로 활성화코드를 보냈다라는 멘트가 뜹니다. 그러면 .. 2022. 1. 12. [플로라학생전용] 국제바리스타 초급모의필기/ Barista skills Foundation 보호되어 있는 글 입니다. 2022. 1. 9. [플로라학생전용] 국제바리스타 초급모의필기/Barista skills Foundation 보호되어 있는 글 입니다. 2022. 1. 9. [SCA자격증] 온라인필기시험 안내 안녕하세요 AST 'HWAYOUNG LEE' 입니다. 현재 SCA자격시험 순서는 실기시험→필기시험 진행하고 있는데요. 많은분들이 헷갈려 하는 온라인필기시험 순서에 대해 알려드리겠습니다. 순서에 맞게끔 차근차근 따라와 보세요~! [ 2024년 온라인필기시험절차 업데이트 ] [서울/양재] 2024년 SCA 온라인필기시험 안내업데이트 안녕하세요. 서초커피작업실 x 플로라커피아카데미 입니다. 2024년 SCA온라인필기시험 업데이트안내 드립니다. 서울/양재 SCA 커피심화교육이나 디플로마학위에 관심있다면 언제든 연락주세요. SC flora-coffeeacademy.tistory.com - 실기시험에 합격하게 되면, 당일부터 필기시험 메일을 받게 됩니다. sca.coffee 사이트로 접속하여 PROFILE - P.. 2022. 1. 8. [커피공부] 도대체 EBF 가 무엇인가요? What is it ? 1. EBF(%) : Espresso Brewing Formula EBF는 번역을 하면 에스프레소 추출공식이라 하며 이 개념이 필요한 이유는, 우리가 사용하는 에스프레소의 추출양의 단위가 굉장히 불안정하기 때문이다. 한잔의 에스프레소를 추출하기 위해 SCA의 추출공식을 따르자면 더블샷기준도징양 14g-20g, 추출양 30(±5)ml, 추출시간 20-30초 이다. 이 추출공식에서 부피를 측정하는 ml란 다양한 이유들로 인해 본질적으로 불안정한 단위이다. 예를 들면 샷글라스의 눈금을 어떻게 읽느냐, 원두의 디개싱의 여부에 따라 크레마의 두께는 어느정도인가, 추출후 시간의 흐름에따라 기체는 액체화가 되는등의 많은변수들이 발생하기에 객관적인 추출을 확인하고자 EBF라는 개념을 사용한다. .. 2022. 1. 2. [커피공부] 커피채널링(Channeling)이 정확히 뭔가요? #COFFEE CHANNELING #LEVELING #TAMPING #INSERT 바리스타 그리고 커피 애호가로서 에스프레소를 추출해 본 사람이라면 일관성 있는 에스프레소를 추출하는것이 생각보다 굉장히 어려우며 실패도 많이 맛 보았을 것이다. 혹시 이것과 관련하여 채널링이라는 용어를 들어보았는가? 들어보지 않았어도 괜찮다 하지만 한번쯤 들어보았다면 이것이 어떠한 경우를 칭하고 어디서부터 어디까지를 채널링이라고 이야기 할수 있는지 이 글을 통해 다시한번 개념을 정리하는 시간을 갖도록 하자. 채널링(channeling)의 정의 : 물이 커피베드 속 또는 주변을 균일하게 흐르지 않는 현상 SCA Barista skills foundation 에서 정의하는 채널링이란 바스켓필터안에서의 고르지 않는 유속의 흐름이.. 2020. 7. 8. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 다음 728x90
