반응형 서울커피학원7 [플로라학생전용] 로스팅(Roasting) 초급 이론필기모의고사 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 9. 4. [플로라학생전용] 센서리(Sensory) 초급 이론필기모의고사 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 8. 31. [플로라학생전용] 센서리(Sensory) 초급 온라인필기모의고사 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 8. 22. [플로라학생전용] 브루잉(brewing)초급 필기모의시험 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 8. 14. [플로라학생전용] 브루잉(Brewing)초급 모의필기시험 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 8. 9. [커피공부] 커피채널링(Channeling)이 정확히 뭔가요? #COFFEE CHANNELING #LEVELING #TAMPING #INSERT 바리스타 그리고 커피 애호가로서 에스프레소를 추출해 본 사람이라면 일관성 있는 에스프레소를 추출하는것이 생각보다 굉장히 어려우며 실패도 많이 맛 보았을 것이다. 혹시 이것과 관련하여 채널링이라는 용어를 들어보았는가? 들어보지 않았어도 괜찮다 하지만 한번쯤 들어보았다면 이것이 어떠한 경우를 칭하고 어디서부터 어디까지를 채널링이라고 이야기 할수 있는지 이 글을 통해 다시한번 개념을 정리하는 시간을 갖도록 하자. 채널링(channeling)의 정의 : 물이 커피베드 속 또는 주변을 균일하게 흐르지 않는 현상 SCA Barista skills foundation 에서 정의하는 채널링이란 바스켓필터안에서의 고르지 않는 유속의 흐름이.. 2020. 7. 8. 이전 1 2 다음 728x90
