반응형 서울강남커피학원6 [서울/강남] 올바른커피학원선택/ 플로라커피아카데미 안녕하세요.이번 포스팅은 올바른커피학원선택하기 입니다. 이미 커피학원을 선택해서 다니고 계신분들도, 이 학원이 제공하는 서비스가 충분한지 꼭 체크해보세요!많은분들의 소중한 시간과 노력이 헛되지 않길 바랍니다 :-)↓↓↓ 서울강남커피학원/올바른커피학원선택/플로라커피아카데미우리커피학원은 국비로 수업해서 저렴하니깐 좋아요... 요새 누가 SCA자격증 알아주나요, 실무위주의 xx...blog.naver.com 2024. 10. 3. [SCA자격증] 2023년 국제커피바리스타 홈페이지 업데이트 안녕하세요 SCA AST 'HWAYOUNG LEE' 입니다. 2023년 2월15일부로 SCA홈페이지가 대대적으로 개편되며 많은분들이 어려움을 겪고 있습니다. 홈페이지접속부터 어떤점들이 달라졌는지 알려드리도록 하겠습니다! - 홈페이지주소 : https://specialtycoffee.my.site.com/s/login/ - 가입했던 이메일과 비밀번호를 입력해주세요. 개편이후 인증이 필요하니 가입했던 이메일에서 인증하는것도 잊지마세요! - 원하는 코스를 등록하기 위해 빨간박스의 Find a Course를 눌러주세요. AST가 직접 등록하는경우는 따로 안하셔도 됩니다. - 담당AST의 이름을 입력후 검색을 누르면 개설된 강좌들이 나옵니다. AST가 직접입력하는 경우는 따로 안하셔도 됩니다. - AST의 강좌중.. 2023. 2. 21. [커피수업] 3. 커핑의 목적/ 센서리의 목적 커핑의 목적 “커피 커핑은 커피 원두 샘플의 향기 및 품질 특성을 체계적으로 평가하는 데 사용되는 방법이다” – (테드링글 2001) 커핑이라는 단어를 들어본적이 있다면, 당신은 분명 커피애호가가 맞을것이다. 처음 들어본 사람이라면 이러한 광경은 본적이 있는가? 어떠한 공간에 갔더니 조용한 분위기에 많은 사람들이 한손에는 스푼을 들고 입에 넣고 큰 소리로 후루룩 마시며 굉장히 진지한 표정으로 종이에 뭔가를 적는다. 이렇게 커피를 마시고 뭔가를 평가하는 행위를 '커핑' 이라 하는데 계속 알다보면 그 규칙이 여간 깐깐한 것이 아니다. 그리고 이렇게 깐깐하게 커핑을 하는 것에는 4가지의 분명한 목적이 있다. 그렇다면 그 목적이 무엇인지 알아보도록 하자. 1. 커피가 가진 특성과 가능성을 감별하는 것 - T.O.. 2023. 1. 27. [커피수업] 브루잉/3. 물과 커피의 비(Brewing ratio) 물과 커피의 비(Brewing ratio) 브루잉의 7가지 기본요소중 가장 첫번째 요소는 '물과 커피의 비(Brewing ratio)'이다. 이 요소는 첫번째 요소인 동시에 맛을 가장 크게 바꾸는 변수이기도 하다. 커피공부를 시작하고 처음으로 동네에서 맛있다라고 하는 로스터리 샵에서 신선한 원두를 구매해왔다. 집에서 커피를 내리려고 물을 끓이고 드리퍼를 준비했는데 갑자기 기분이 막막해진다. 그냥 추출하면 되는줄 알았는데 막상 얼마만큼의 원두를 넣어야 하는지도 모르기 때문이다. 원두봉지를 보아도 도움이되는 추출법은 보이지 않는다. 이럴때 커피애호가들은 원두를 구매할때 바리스타에게 브루잉래시오를 물어보고 집에서 그 비율을 그대로 적용한다. Brewing ratio는 요리사들의 레시피처럼 바리스타들의 레시피 .. 2022. 3. 29. [커피수업] 집에서도 손쉽게 라떼아트 연습하자! 초보 바리스타인지 아닌지 결정짓는 가장 빠른 방법은 라떼아트의 숙련도이다. 그래서인지 중급수준의 바리스타 수업엔 어김없이 라떼아트가 들어가 있고 자격시험에도 어김없이 라떼아트 시험이 있다. 보기에도 예쁘고 그 자체로 미소짓게 하는 라떼아트는 보기엔 굉장히 쉽지만사실 기본적인 하트조차 혼자서 하기엔 어려움이 많이 따른다. 아무리 유튜브나 블로그를 보고 따라한다 해도 엉거주춤 자세로 몇번 하다가금방 포기하는 사람들이 많은데 그래서인지 학원에서도 유독 라떼아트 수업은 학생들로 붐비곤 한다. 하지만 라떼아트 수업을 듣는다 하더라도 더 많이 연습해야 할것 같은데 수업시간만으론 부족한 기분이 드는건 매한가지이다. 그러면 자연스레 가정용 머신이라도 사서 연습을 해야하나라고 고민이 많을텐데 머신을 사지 않고도 충분히 .. 2022. 2. 11. [SCA 자격증] SCA 자격증 확인/ 다운로드 방법 안녕하세요 AST 'HWAYOUNG LEE' 입니다. SCA 시험 통과 축하드립니다! 이제, 최종적으로 자격증을 다운로드 받는 순서 알려드리겠습니다~ 😃 - 홈페이지 http://scae.com 접속해 주세요. 가입했던 이메일과 암호를 입력하세요. - 파란화면의 두번째에 위치한 PROFILE - PERSONAL DETAILS 를 클릭하세요. - 스크롤을 내려 가장 하단의 화면으로 오면 CERTIFICATES(자격증) 란이 보입니다. 오른쪽의 노란 DOWNLOAD(다운로드)버튼을 누르세요. - SCA 자격증이 다운로드 되었습니다. 컴퓨터나 드라이브에 따로 저장해주시고 필요하면 언제든 다시 다운로드 받을수 있으며 인쇄도 가능하니 필요하신 분은 액자에 넣어 비치해두시면 좋겠습니다. 2023년 SCA 업데이트 .. 2022. 2. 10. 이전 1 다음 728x90
