반응형 플로라커피아카데미24 [플로라학생전용] 브루잉(brewing)초급 필기모의시험 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 8. 14. [플로라학생전용] 브루잉(Brewing)초급 모의필기시험 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 8. 9. [플로라학생전용] 브루잉(Brewing)초급 모의필기시험 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 8. 1. [플로라학생전용] 브루잉(Brewing) 초급모의필기시험 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 6. 30. [SCA자격증] 2023년 국제커피바리스타 홈페이지 업데이트 안녕하세요 SCA AST 'HWAYOUNG LEE' 입니다. 2023년 2월15일부로 SCA홈페이지가 대대적으로 개편되며 많은분들이 어려움을 겪고 있습니다. 홈페이지접속부터 어떤점들이 달라졌는지 알려드리도록 하겠습니다! - 홈페이지주소 : https://specialtycoffee.my.site.com/s/login/ - 가입했던 이메일과 비밀번호를 입력해주세요. 개편이후 인증이 필요하니 가입했던 이메일에서 인증하는것도 잊지마세요! - 원하는 코스를 등록하기 위해 빨간박스의 Find a Course를 눌러주세요. AST가 직접 등록하는경우는 따로 안하셔도 됩니다. - 담당AST의 이름을 입력후 검색을 누르면 개설된 강좌들이 나옵니다. AST가 직접입력하는 경우는 따로 안하셔도 됩니다. - AST의 강좌중.. 2023. 2. 21. [커피수업] 3. 커핑의 목적/ 센서리의 목적 커핑의 목적 “커피 커핑은 커피 원두 샘플의 향기 및 품질 특성을 체계적으로 평가하는 데 사용되는 방법이다” – (테드링글 2001) 커핑이라는 단어를 들어본적이 있다면, 당신은 분명 커피애호가가 맞을것이다. 처음 들어본 사람이라면 이러한 광경은 본적이 있는가? 어떠한 공간에 갔더니 조용한 분위기에 많은 사람들이 한손에는 스푼을 들고 입에 넣고 큰 소리로 후루룩 마시며 굉장히 진지한 표정으로 종이에 뭔가를 적는다. 이렇게 커피를 마시고 뭔가를 평가하는 행위를 '커핑' 이라 하는데 계속 알다보면 그 규칙이 여간 깐깐한 것이 아니다. 그리고 이렇게 깐깐하게 커핑을 하는 것에는 4가지의 분명한 목적이 있다. 그렇다면 그 목적이 무엇인지 알아보도록 하자. 1. 커피가 가진 특성과 가능성을 감별하는 것 - T.O.. 2023. 1. 27. 이전 1 2 3 4 다음 728x90
