반응형 SCA 자격증안내16 [SCA 자격증] 국제바리스타 Lv.2/ Intermediate TEST 중급실기시험 1. 분쇄도 조정 12분 2. 카페음료제조 8분 3. 라떼아트 5분 1. 분쇄도 조정 12분 - 주어진 도징양과 시간, 추출무게에 따라 조건에 충족하는 분쇄도 조정을 마쳐야 한다. 조건의 오차범위는 초급단계보다는 줄어든다. 분쇄도 조정때는 도징저울, 추출저울, 타이머를 필수로 사용해야 한다. 제시한 시간안에 청소도 함께 마쳐야 하며 모든 작업이 완료된 후에는 끝났다는 사인을 감독관에게 손을 들어 알린다. 최종확인은 시간외로 진행하며, 추가로 주어지는 시간 3분 동안에 향미평가(아로마,플레이버,바디,추출양상) 를 진행한다. 2. 카페음료제조 8분 - SCA drink standard recipe를 기본으로 진행하며, 감독관이 주문하는 4잔의 음료를 효율적인 동선에 맞게 제조한다. 4잔의 에스프.. 2022. 1. 16. [SCA 자격증] 국제바리스타 Lv.1/ Foundation TEST 초급실기시험 1. 분쇄도 조정 10분 2. 에스프레소 2잔 추출 3분 3. 카푸치노 2잔 제조 5분 1. 분쇄도조정 10분 - 주어진 도징양을 이용해 20-30초, 샷글라스 기준 30ml(±5)의 에스프레소를 제조하는 시험이다. 시험시간 안에는 청소시간이 포함되어 있으며 시간외로 최종추출과 향미평가를 진행한다. 2. 에스프레소 제조 3분 - 에스프레소는 2잔 제조를 기본으로 하며 저울,타이머,샷글라스는 사용하지 않는다. 추출의 일관성을 요구하는 시험이며 서빙의 위치나 자세 그리고 청소상태등을 판단한다. 3. 카푸치노 제조 5분 - 카푸치노 2잔 제조를 기본으로 하며, 추출의 일관성을 요구한다. 그리고 카푸치노에 맞는 스티밍의 질과 폼의 양, 온도를 측정한다. 서빙시의 올바른 위치와 바리스타의 서비스태도 .. 2022. 1. 16. [SCA 자격증] 국제바리스타 회원가입안내 안녕하세요 AST 'HWAYOUNG LEE' 입니다. SCA 온라인 회원가입 방법에 대해 안내 드립니다. - 홈페이지 주소 https://scae.com/ 접속후, 신규사용자의 사용자계정만들기를 클릭해주세요. - 화면이 바뀌면 왼쪽의 하얀박스가 Become a Learner 인지 다시한번 확인한 후 Sign Up을 클릭해주세요. (멤버십가입을 원하신다면 Become a member로 선택하시면 됩니다) - First name 에는 성함을 Last name 에는 성을 기입해 주시는데 국제바리스타자격증 이므로 여권명으로 입력하시는 걸 추천드립니다. 다음은 가입하실 이메일 입력후 비밀번호까지 누르고 다음을 클릭 합니다. - 이 화면이 보이면 가입했던 이메일주소로 활성화코드를 보냈다라는 멘트가 뜹니다. 그러면 .. 2022. 1. 12. [SCA자격증] 온라인필기시험 안내 안녕하세요 AST 'HWAYOUNG LEE' 입니다. 현재 SCA자격시험 순서는 실기시험→필기시험 진행하고 있는데요. 많은분들이 헷갈려 하는 온라인필기시험 순서에 대해 알려드리겠습니다. 순서에 맞게끔 차근차근 따라와 보세요~! [ 2024년 온라인필기시험절차 업데이트 ] [서울/양재] 2024년 SCA 온라인필기시험 안내업데이트 안녕하세요. 서초커피작업실 x 플로라커피아카데미 입니다. 2024년 SCA온라인필기시험 업데이트안내 드립니다. 서울/양재 SCA 커피심화교육이나 디플로마학위에 관심있다면 언제든 연락주세요. SC flora-coffeeacademy.tistory.com - 실기시험에 합격하게 되면, 당일부터 필기시험 메일을 받게 됩니다. sca.coffee 사이트로 접속하여 PROFILE - P.. 2022. 1. 8. 이전 1 2 3 다음 728x90
