반응형 바리스타실기연습실대여3 [커피수업] 브루잉/ 5. 브루잉시간(Brewing time) 브루잉시간(Brewing time) 브루잉의 7가지 기본요소중 세번째는 '브루잉 시간'이다. 똑같은 분쇄도의 원두를 2분간 추출하는 것과 4분을 추출하는 것은 굉장히 다른맛의 결과를 가져온다. 이것은 커피물질을 녹여내는 시간에 따라 맛이 달라진다는것을 보여주는것인데 그렇다면 추출에 있어 마법같은 시간이 있는 것일까? 그렇다면 필자는 이렇게 얘기하고 싶다. '너무 길지도 않게 그렇다고 너무 짧지도 않게 적당히 추출을 하는것이 중요합니다' 살면서 모두 경험해 보았겠지만 세상에서 적당히라는 말이 가장 어렵다. 적당히라는 기준을 가지고 맛있는 커피를 추출한다는 것은 마치 사막에서 바늘찾기와 같을것 이다. 그렇다면 언제나 그랬듯, 지금부터는 분쇄도에 따른 가장 쉬운 추출시간기준을 제시하겠다. 브루잉추출시간의 기.. 2022. 5. 24. [SCA 자격증] 국제바리스타 회원가입안내 안녕하세요 AST 'HWAYOUNG LEE' 입니다. SCA 온라인 회원가입 방법에 대해 안내 드립니다. - 홈페이지 주소 https://scae.com/ 접속후, 신규사용자의 사용자계정만들기를 클릭해주세요. - 화면이 바뀌면 왼쪽의 하얀박스가 Become a Learner 인지 다시한번 확인한 후 Sign Up을 클릭해주세요. (멤버십가입을 원하신다면 Become a member로 선택하시면 됩니다) - First name 에는 성함을 Last name 에는 성을 기입해 주시는데 국제바리스타자격증 이므로 여권명으로 입력하시는 걸 추천드립니다. 다음은 가입하실 이메일 입력후 비밀번호까지 누르고 다음을 클릭 합니다. - 이 화면이 보이면 가입했던 이메일주소로 활성화코드를 보냈다라는 멘트가 뜹니다. 그러면 .. 2022. 1. 12. [SCA자격증] 온라인필기시험 안내 안녕하세요 AST 'HWAYOUNG LEE' 입니다. 현재 SCA자격시험 순서는 실기시험→필기시험 진행하고 있는데요. 많은분들이 헷갈려 하는 온라인필기시험 순서에 대해 알려드리겠습니다. 순서에 맞게끔 차근차근 따라와 보세요~! [ 2024년 온라인필기시험절차 업데이트 ] [서울/양재] 2024년 SCA 온라인필기시험 안내업데이트 안녕하세요. 서초커피작업실 x 플로라커피아카데미 입니다. 2024년 SCA온라인필기시험 업데이트안내 드립니다. 서울/양재 SCA 커피심화교육이나 디플로마학위에 관심있다면 언제든 연락주세요. SC flora-coffeeacademy.tistory.com - 실기시험에 합격하게 되면, 당일부터 필기시험 메일을 받게 됩니다. sca.coffee 사이트로 접속하여 PROFILE - P.. 2022. 1. 8. 이전 1 다음 728x90
